Gâteau au choco et à l’ingrédient secret

gateau courge

A chaque fois qu’un anniversaire a lieu dans mon entourage, je déborde d’excitation ! C’est peut être parce que j’ai grandi avec les gâteaux d’anniversaire les plus beaux de la Terre (j’avais même eu la belle au bois dormant dans un lit de lière une fois…thanks Mom !) ou alors parce qu’on m’a toujours appris que quand c’est ton anniversaire tu as le droit d’être princesse, ou reine, ou roi, ou astronaute ou dinosaure ou n’importe quoi d’autre, le temps d’une journée. En tous cas, dès qu’un membre de ma famille prend un an de plus – c’est la fête ! Je commence à prévoir les cadeaux 11 mois et 30 jours à l’avance et je décore tout ce qui peut être décoré, y compris le birthday boy ou la birthday girl.

Aujourd’hui, c’est l’anniversaire de mon Marcel et s’il a refusé d’emmener un bon gâteau fait maison au travail (rha, ces gens qui ne ressentent pas le besoin de crier au monde entier que c’est leur big day, je ne les comprendrai jamais !) – il en mangera toute la semaine à la maison, pas le choix ! Après quelques heures de sueur et autres choses parfaitement glamour dans ma cuisine, je vous présente donc le gâteau d’anniversaire à l’ingrédient secret.

Attention, ne vous fiez pas aux apparences ! Bon OK, il est manifestement au chocolat MAIS il se cache un autre ingrédient bien dissimulé…

LA COURGE ! Tadaaaa !

Ahah, tout de suite moins appétissant ?! Détrompez-vous ! Cette recette me vient d’un livre qu’on m’a offert il y a près d’un an et qui fait désormais partie de ma liste des 5 livres que j’emmenerais coûte que coûte avec moi sur une île déserte. Il s’appelle Red velvet & chocolate heartache de Harry Eastwood et chaque recette du livre cache un fruit ou un légume étonnant. Pourtant ce ne sont que des recettes de gâteaux, cupcakes, cakes et autres desserts sur-délicieux ! Non seulement on glisse donc quelques vitamines supplémentaires dans un plat qui normalement en contiendrait une quantité microscopique mais en plus on apporte vraiment un plus à la recette. Ici, la courge contribue à créer un gâteau bien moelleux. Côté parfum, c’est chocolaté et riche sans le moindre soupçon de légume. Mais si, je vous promets !

courge

Essayez, donc pour voir – voici la recette :

Pour le gâteau :

Ingrédients : 160g de sucre blanc // 80g d’amandes en poudre // 120g de farine de riz // 125ml de babeurre // 3 càs de cacao de très bonne qualité // 3 oeufs // 1 càs de bicarbonate de soude // 1 càs de levure chimique // 200g de courge épluchée et râpée // 1 pincée de sel

Préchauffer votre four à 180°

Fouetter les oeufs avec le sucre pendant 4″ puis incorporer l’ensemble des ingrédients du gâteau. Répartir dans deux moules graissés et enfourner 20-30″.

Pour le glaçage :

Ingrédients : 100g de mascarpone // 200g de sucre glace // 2 càs de cacao // 50g de beurre ramoli

Mélanger le beurre ramoli et 100g de sucre glace. Quand vous obtenez une pâte lisse (au bout de quelques minutes), ajouter le reste du sucre glace, 50g de mascarpone et le cacao. Utilisez la moitié de ce mélange pour le milieu du gâteau (attendez que le gâteau soit vraiment refroidi avant de glacer !), puis ajouter 50g de mascarpone supplémentaires dans le reste du glaçage pour faire le haut du gâteau (touche personnelle – c’est meilleur et plus joli comme ça !).

Décorez et dévorez… Mais ne leur dîtes rien avant la fin !

gateau courgeBon appétit !

xx

 

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